106年全大運 南大林盈汝同學勇奪金牌
繼今年四月份的全國大專校院田徑公開賽100公尺項目奪金後，國立臺南大學英語學系林盈汝同學又在106年全國大專校院運動會一般女生組田徑100公尺決賽，一舉拿下金牌。在短短不到一個月的時間內，林生再度獲得金牌，消息傳回校園，全校師生興奮不已，同感驕傲！
學甲區長邱志榮表揚106年度各里模範母親及慈萱媽媽場面溫馨
母親節快到了！台南市學甲區長邱志榮9日在學甲區華宗公園公開表揚106年度各里模範母親及慈萱媽媽等，還邀請接受表揚的模範母親家屬一起上台獻花，一起感受溫馨感人的場面。
南應大美容系以義剪賀節傳愛
台南應用科技大學美容造型設計系為迎接母親節，並落實敬老精神，於5月5日（星期五）上午，在臨安養護中心舉辦了一場「愛義來臨 剪愛飛揚」活動，透過專業義剪，傳遞滿懷的熱忱與愛心，除使該中心老人頂上為之煥然一新外，現場更洋溢著滿滿歡樂。
南大舉辦「2017文化與區域研究學術研討會」
國立臺南大學文化與自然資源學系長期致力發展在地文化，每年舉辦以臺南人文與環境為核心的學務研討會，傳承在地人文素養，今年於5月6日日舉辦「2017文化與區域研究學術研討會」，延續過去7年以臺南學為研究主題，共計有近百名校內外學生和社會人士參加。
2017戰國策全國創新創意競賽 南臺科大電子系物聯網實驗室參賽團隊囊獲亞軍與季軍
由經濟部中小企業處指導與並由中華大學創新育成中心所主辦的2017第十二屆戰國策全國創新創意競賽競賽日前於新竹中華大學舉行總決賽。總決賽由全國近430隊參賽隊伍選出52隊角逐總決賽獎金與獎牌，並邀請來自產官學研代表擔任評審。南臺科技大學「主軸醫生－高速主軸顫振分析系統」與「V-Protector－視障者智慧眼鏡」兩項作品分別榮獲創業類學生組與創新創意類學生組亞軍與季軍，表現亮眼。
中華醫事科技大學推動海外實習有成 餐旅系新學年續有3位學生前進澳洲布里斯本大型連鎖餐飲集團實習
中華醫事科技大學餐旅管理系推動學生赴海外實習有成，有4位學生前往澳洲完成1年的海外實習圓滿返校，表現深受當地企業肯定，其中2人已決定畢業後前往澳洲工作，新學年另有3位學生通過面試，今年暑假將相偕前往布里斯本展開為期1年的海外實習。
崑山科大橫掃空設類全獎再奪雙金 青春設計節最大贏家
具有指標性的青年創意設計聯展的高雄駁二青春設計節8日公布獎項，崑山科大空設系揮出全壘打，創下青春設計節由單一學系包辦金、銀、銅、兩個優選等「空間設計類」所有獎項的紀錄，並同時奪下「場地設計競賽」銀獎，視傳系錦上添花，在「互動科技與遊戲設計類」榮獲金獎，成為全國最風光的大贏家。
關廟護生教育示範園區舉辦「2017濕地生態體驗與食安教育」
福智佛教基金會與慈心有機農業發展基金會聯合台南市政府農業局，於5月6日在台南關廟護生教育示範園區，舉辦「2017濕地生態體驗與食安教育活動」。當日特別邀請林務局組長夏榮生、台南市農業局官員與科長楊錦樹、關廟區區長王素珠，以及福智佛教基金會台南分苑長許啟春等蒞臨，與一百多位民眾交流互動，傳遞關愛生命、生態和諧、環境永續、健康生活的多元護生價值。並實地走訪園區營造人工濕地的生物多樣性之美，現場同時提供在地食材鳳梨酥DIY、剪紙文創、食安教育等，體驗自然環境和樂共存的重要性，期望結合台南府城的人文精神，打造……
2017臺灣瓜果暨雜糧嘉年華 瓜果雕刻、雜糧料理競賽結果揭曉
農委會臺南區農業改良場主辦的「2017臺灣瓜果暨雜糧嘉年華」活動－「瓜果雕刻競賽」及「雜糧料理競賽」於5月6日(星期六)在臺南區農業改良場進行，競爭激烈，經專家一一詳細評比，比賽結果揭曉，各組冠軍分別為：料理社會組林政穎/谷桑.路法尼耀、料理校園組唐盈瑩/胡仕君、果雕社會組劉翰璋、果雕校園組梁懷云。
南大附聰舉辦生涯轉銜博覽會 熱鬧登場
面對畢業季的到來，國立臺南大學附屬啟聰學校5月5日下午特別於新化校區辦理「生涯轉銜博覽會」，讓高職部的學生及家長瞭解畢業後可運用的社會資源，使未來的生涯轉銜之路更加順暢。活動吸引93位學生、26位家長及20位老師參與，期待讓南大附聰的學生能順利銜接職場階段。
