端午前夕台首大調酒隊調製艾草冰茶消暑保平安
民間習俗在端午節家門前需插菖蒲及艾草葉，相傳可以避邪、保平安，但艾草在中醫界裡也是一種具養生及多種用途的「醫草」，為應節台灣首府大學調酒菁英隊在指導老師鍾佩芬的帶領下，以艾草做為飲料調製的主要材料，加上具消暑止渴的青草茶等多種茶飲調製而成「艾草冰茶」，分享給全校師生，不但秀出調酒隊的飲料調製技巧，也為校園提前增添端午節氣氛。
南大視覺藝術與設計學系榮獲「放視傑出新銳影展」動畫新銳大賞
國立臺南大學視覺藝術與設計學系王宣靜、武冠蓁及施佩岑三位同學，榮獲「BLACK x DESIGN放視傑出新銳影展」動畫新銳大賞，此項競賽是全台最大數位內容競賽2017年「放視大賞」，首創專屬動畫類的最佳角色、最佳分鏡、最佳劇本、最佳美術、最佳視覺特效等獎項，南大三位同學作品由參賽的71所學校近300件作品中脫穎而出，印證南大視覺藝術與設計學系深耕多年所累積的軟實力。
遠東科大慢壘隊霸業難撼 大專盃奪冠完成滿貫
一年一度大專盃慢速壘球錦標賽，5月15日在新北市新莊瓊林壘球場開打，比賽分為公開組及一般組進行比賽。今年公開組共有遠東，華醫，大葉，輔仁，銘傳5隊打循環賽，5隊均是傳統名校，實力堅強。遠東科大去年在最後冠軍賽，最後一局讓華醫倒追五分，讓煮熟的鴨子給飛了。但從此大小盃賽，包括總統盃，再也不曾失手，球隊強勁的實力及優秀的臨場表現，讓四場比賽均以大比分勝出，不讓對手有絲毫反攻機會，以絕對的優勢擊敗對手，勇奪冠軍！也完成跨年度滿貫的紀錄，非常不容易。
崑山科大時尚學程「三青言炎」華麗走秀 展現原生純粹
崑山科大時尚展演事業學位學程畢業專題「三青言炎」，由詹又達同學設計以動態走秀搭配舞蹈的方式閃亮登場，共展出四項主題，動員50位模特兒呈現設計師理念，透過「清談」二字拆解取為畢製主題，將中心思想「人本與自然」的超脫思維，透過作品傳達形式之美。
南大孫采玉同學榮獲第一屆李國鼎(K.T)科藝獎科學動畫劇本首獎
國立臺南大學動畫媒體設計研究所孫采玉同學，參加2017第一屆李國鼎(K.T)科藝獎科學動畫劇本全國競賽，以「Solar Farm 種電」劇本，經過初審和複審共6位科學家及3位動畫老師審查後，孫同學作品從74件投稿作品中脫穎而出榮獲首獎。
交通安全行 趣味在南大
國立臺南大學為增進學生交通安全知能，於5月17日下午舉辦「交通安全趣味競賽」，本項活動由早期南師時期傳承下來，透過交通號誌識別，配合小型健身自行車趣味運動，寓教於樂強化宣導交通安全的認知。競賽前，南大軍訓室教官先示範騎乘機車安全方式，二人共同騎乘機車時，後座乘者如何安全乘坐，並說明駕駛者對於乘坐者的法律責任，以及宣導夜間儘量穿著淺色或明亮衣服，勿酒後駕駛，避免深夜或長途騎乘機車、遵守道路規則兩段式左轉，方能快樂出門、平安回家。參加同學穿著反光背心，頭戴全罩安全帽，騎乘健身小型自行車，從64個號誌名稱中……
中華醫事科大護理系5 月10日舉行加冠傳光典禮
文‧圖／記者陳慧明 習習的薰風難擋炙熱的豔陽，燁燁的燭火輝映閃閃的淚光，中華醫事科技大學護理系一年一度的加冠傳光典禮，5 月10日就在溫馨感人的氣氛中登場。280 位男女學生在師長的見證與祝福下，宣誓薪傳南丁格爾的精神，視病如親，發揮所學，濟世救人。
大目降文化園區｜2017管樂藝術季活動熱鬧開場
臺南市政府文化局為推廣音樂與表演藝術，特於今（106）年6月至8月，於大目降文化園區舉辦「2017管樂藝術季」，並於5月27日（週六）下午盛大舉辦開幕踩街活動。開幕踩街將於下午1時20分從新化國小出發，行經新化市區(中山路、忠孝路、中正路)，下午3時整於新化體育公園進行定點表演。本次活動共邀請新化國小管樂團、三信家商樂旗隊、臺南市新化社區蕙質女童軍、樹德家商樂舞儀旗隊、大目降囝仔宋江陣、東石國中樂旗隊、新化高工管樂社、育善幼兒園、天國樂團、褚皎君藝術舞集、飛揚民族舞團等11個單位參與踩街。
南應大美容系「美容美髮業祭祖拜師祈福文化薪傳」活動中爭聘人才
台南應用科技大學美容造型設計系所培育的美容、美髮及整體造型人才，素來擁有堅實口碑，為業界所樂用。5月9日（星期二），在該系主任洪惠娟、指導老師洪美伶的帶領下，計有來自該系應屆畢業生的兩支美麗隊伍，包含技術者與展演者五十名學生，參加在台南市美髮美容技術指導員職業工會、高雄市美容美髮材料商業同業公會及呂仙祖慈善發展推廣委員會等，所聯合主辦的「2017美容美髮業祭祖拜師祈福文化薪傳」活動，並在活動中大顯才藝，進行優雅華麗的整體造型動態展演，由於演出精湛，除擄掠現場目光，紛紛鼓掌叫好外，更形成同業間現場爭聘人……
嘉藥餐旅生揚威國際 香港美食大賽奪一金二銅
嘉南藥理大學餐旅管理系學生廚藝高超，參加5月8日至11日於香港舉行的國際美食大賽，勇奪一金二銅，成績斐然；其中摘下金牌的王韻捷同學，首次挑戰靜態冷盤展示項目就獲得最高分，令人驚艷，三位同學的傑出表現，也讓全校師生與有榮焉。
