位於高雄田寮山區精靈般的花季飯店，以當令優質產地直送的無毒蔬果，依中醫的觀點調理出暑天飲食之清補、健脾、祛暑化濕為原則，推出節氣好料理。其中做工繁複的【什錦有機蔬菜佐櫻桃鴨胸】，是採用米其林工法所精心烹調出來的法式料理，真是令小編讚嘆不已；夏季養身就從吃好料泡好湯開始吧！

花季度假飯店的天然湧泉源自日治時代，已經有近百年的歷史了，為南台灣僅有的低溫碳酸氫鈉冷泉，也就是俗稱的美人湯。花季除了天然湯泉著名，餐飲也相當有特色；由覓堂主廚劉宏洺擁有相當資深的法義創意料理專業經歷，多年旅居海外，素聞台灣的精緻農產在國際間好評不斷，回國後就遍尋適合融入法義料理的台灣優質農產。

此次覓堂推出的季節限定美食【什錦有機蔬菜佐櫻桃鴨胸】，特選宜蘭三星鄉飼養的優質櫻桃鴨，鴨肉本身具有清淡滋陰功效很適合夏季清補食用，再搭配當季的鮮蘆筍、水果玉米、芋頭等..無毒蔬果入菜，這些高品質的有機栽種蔬果，都是台灣小農栽種出來產地直送的高品質農產品，在劉主廚的巧手下這道做工繁複的【什錦有機蔬菜佐櫻桃鴨胸】，可是採用米其林工法所精心烹調出來的法式料理，這道充滿法式風味的季節限定美食，外酥內多汁，絕對要擁有功力，方能歷湅而成，千萬別錯過喔!!